Pó De Cacau Natural / Alcalinizado
Cacau em pó natural / alcalinizado é um pó que é obtido a partir de sólidos de cacau, um dos dois componentes do licor de chocolate. Licor de chocolate é uma substância que é obtida durante o processo de fabricação que transforma grãos de cacau em produtos de chocolate. Cacau em pó natural / alcalinizado pode ser adicionado a assados para um sabor de chocolate, batido com leite quente ou água para chocolate quente e usado em uma variedade de outras maneiras, dependendo do sabor do cozinheiro. A maioria dos mercados contém cacau em pó, muitas vezes com várias opções disponíveis.
Modelo não. | AF01 |
Nome do Produto | Pó de cacau alcalinizado |
Cor | Castanho avermelhado a castanho escuro |
Odor e sabor | Cheiro de cacau natural |
Teor de gordura (%) | 10 a 14 |
valor do PH | Pesado 6.2-6.8 |
Finura (Thru200meoh) | ≥99 |
Umidade | ≤5 |
Cinzas totais (%) | ≤12 |
Contagem total de placas (Por grama) | ≤5000 |
Coliformes (por 100 gramas) | ≤30 |
Contagem de levedura (por grama) | ≤50 |
Contagem de moldes (por grama) | ≤100 |
Bactéria patogênica | Negativo |
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