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Análise da nutrição do pó de cacau: Os cientistas disseram que cada vez mais os resultados de pesquisa mostram que a composição quimica do pó de cacau pode eficazmente tratar a doença cardíaca, o diabetes, a hipertensão e a doença vascular. O pó de cacau no corpo humano a beneficiar-se é um tipo dos flavonols chamados phytochemicals no vinho tinto e o chá preto igualmente tem esta composição quimica.
A manteiga de cacau é uma gordura natural em feijões de cacau que não aumente o colesterol do sangue. E faça o chocolate tem um sentido original da lisura e da entrada que é as características. Os estudos mostraram que a manteiga de cacau, apesar de seu índice gordo saturado da elevação, não aumenta o colesterol do sangue como outras gorduras saturadas. Isto é porque tem um conteúdo em acido esteárico alto. O ácido esteárico é um dos ácidos gordos principais na manteiga de cacau, que reduz o colesterol no sangue.